Hilton BNA Nashville Airport Terminal
2 Terminal Drive
Nashville, TN 37214
Telephone (615) 208-1000
Website www.hilton.com
Managed by Chartwell Hospitality
Vacantes De Empleo Actuales
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Descripción del puesto
El Cocinero de Preparación para Banquetes es responsable de preparar ingredientes, asistir con la producción de alimentos y apoyar las operaciones de banquetes y catering para garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes. Esta posición juega un papel crítico en el mantenimiento de la calidad de los alimentos, la consistencia, la sanidad y la eficiencia en apoyo de eventos hoteleros, reuniones, bodas y funciones especiales.
El candidato ideal es detallista, organizado y capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido mientras mantiene los estándares de hospitalidad y seguridad alimentaria de Hilton.
- Preparar ingredientes de acuerdo con recetas y hojas de producción, incluyendo corte, picado, rebanado, pelado, marinado y porcionamiento.
- Asistir con la preparación de artículos del menú de banquetes, buffets, comidas servidas en plato y funciones de eventos especiales.
- Medir y mezclar ingredientes de acuerdo con recetas establecidas y especificaciones del chef.
- Asegurar que se cumplan los estándares de calidad, apariencia, sabor y presentación de los alimentos.
- Asistir con la configuración de banquetes y la preparación del servicio de alimentos.
- Mantener niveles adecuados de alimentos preparados para eventos programados.
- Ayudar a coordinar la ejecución oportuna de funciones de banquetes y pedidos de catering.
- Asistir con el desmontaje y almacenamiento de alimentos y suministros de banquetes después del servicio.
- Cumplir con todas las regulaciones de Hilton, Chartwell Hospitality, el departamento de salud local y seguridad alimentaria.
- Mantener una estación de trabajo limpia y organizada en todo momento.
- Etiquetar, fechar, rotar y almacenar productos alimenticios correctamente utilizando procedimientos FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir).
- Asegurar el manejo seguro de cuchillos, equipos de cocina y productos químicos de limpieza.
- Asistir con la recepción y almacenamiento de entregas.
- Monitorear los niveles de inventario y comunicar escaseces al liderazgo culinario.
- Almacenar correctamente alimentos y suministros para minimizar desperdicios y asegurar frescura.
- Participar en proyectos de limpieza y organización de la cocina según sea asignado.
- Trabajar estrechamente con chefs, personal de cocina, gerentes de banquetes y equipos de eventos.
- Mantener una actitud positiva y profesional.
- Apoyar iniciativas hoteleras y contribuir a una cultura de hospitalidad y trabajo en equipo.
- Demostrar el compromiso de Hilton de proporcionar experiencias excepcionales para los huéspedes.
- Diploma de escuela secundaria o equivalente preferido.
- Experiencia previa en preparación de alimentos o cocina preferida.
- Capacidad de trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana, días festivos y eventos especiales.
- Capacidad de seguir recetas e instrucciones de producción con precisión.
- Fuerte atención al detalle y habilidades organizacionales.
- Capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.
- Experiencia en hotel, banquete, catering o cocina de alto volumen.
- Certificación de Manipulador de Alimentos o capacidad de obtener certificación según lo requerido por las regulaciones locales.
- Experiencia trabajando en un entorno de hotel Hilton o de servicio completo.
- Capacidad de estar de pie y caminar durante períodos prolongados.
- Levantar y cargar frecuentemente hasta 50 libras.
- Capacidad de agacharse, alcanzar, empujar, tirar y realizar movimientos repetitivos.
- Capacidad de trabajar en entornos de cocina calientes, fríos y húmedos.
- Destreza manual suficiente para operar de forma segura equipos y utensilios de cocina.
Requisitos Físicos:
Al desempeñar las funciones esenciales de este puesto (y otras tareas asignadas), se puede requerir que un empleado se siente, esté de pie, camine, se agache, alcance y use manos y dedos para manejar u operar objetos, herramientas y equipos. La posición también puede requerir levantar o mover artículos que pesen hasta 20 libras, comunicarse verbalmente y utilizar visión cercana para tareas relacionadas con computadoras.
Beneficios:
Descuentos de Hotel y Viajes
Equipo Dinámico y Excelente Cultura
Desarrollo Profesional y Personal con una empresa en crecimiento
Médico (con HSA), Dental, Visión, Vida y AD/D, LTD, STD, Vida Voluntaria y Seguros Complementarios
401K con Aporte de la Empresa
PTO y Vacaciones
Reembolso de Matrícula
Pago Diario
Incentivos de Compromiso
Otros Beneficios de Viaje y Entretenimiento
Hilton BNA Nashville Airport Terminal
Hotel de 298 Habitaciónes
Una estancia refrescante en BNA
Alójese con estilo a solo pasos de la terminal en nuestro hotel, ubicado en el Aeropuerto Internacional de Nashville. Ofrecemos más de 13,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos, opciones de comida al aire libre fresca, y una piscina en la azotea. El entretenimiento sin fin, restaurantes y atracciones se encuentran a ocho millas de distancia en el centro de Nashville.