Hilton Alpharetta Atlanta
5775 Windward Parkway
Alpharetta, GA 30005
Telephone (678) 240-9222
Website www.hilton.com
Managed by Chartwell Hospitality
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À la recherche d'un(e) Sous Chef qui aime être créatif(ve) et prendre ses responsabilités !
Votre Chance de Croître et d'Innover
Description du poste
Directement responsable de toutes les fonctions de cuisine et du maintien des plus hauts niveaux de qualité de l'industrie alimentaire établis par le Chef Exécutif. Doit posséder les compétences pour diriger, gérer et former avec succès l'équipe de cuisine. Les assiettes créatives, les recettes et les designs incorporés avec les compétences techniques de l'industrie sont une nécessité.
Ce que nous attendons de vous
- Contribuer à la création et au concept du menu
- Gérer et former efficacement l'équipe de cuisine
- Assurer la cohérence de la plus haute qualité pour tous les plats servis
- Soutenir les normes et la formation de l'hôtel et du département
- Compétences de leadership positif solides
- Engagé à fournir un haut niveau de service à la clientèle
- Excellentes compétences en planification et organisation
- Gérer les contrôles des coûts alimentaires et de la masse salariale
- Connaissance des activités dans d'autres départements et implications
- Assurer que les ressources répondent à tous les besoins commerciaux
- Aborder la nourriture de manière créative et passionnée
- Capacité à travailler à tous les postes de cuisine si nécessaire
- Doit travailler une variété de quarts de travail, y compris les fins de semaine, les jours, les après-midi et les soirées
- Gérer tous les aliments et fournitures par le biais des normes de commande et d'inventaire
- Une compréhension solide des inventaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels
- Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives et des actions claires
- Assister et contribuer à toutes les réunions de l'hôtel et du département
- Préparer les graphiques de production quotidiens
- Respecter les règles de présence de l'hôtel et du département
- Volonté d'apprendre et d'accepter les changements
- Assigner et diriger le travail à la ligne
- Maximiser la productivité et minimiser les déchets
- Excellentes compétences en matière de présentation et normes pour toute l'équipe
- Effectuer tout autre devoir connexe assigné
Ce que nous recherchons chez un candidat
- Diplôme d'école technique, professionnelle ou de formation professionnelle
- Deux ans d'expérience de travail partielle dans une cuisine de production
- Certification ServSafe
- Une personne autonome
- Doit avoir une véritable compréhension des pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène
Avantages
- Assurance-maladie/Dentaire
- Allocation de vacances
- Rabais hôtelier
Hilton Alpharetta Atlanta
Hotel de 249 Chambres
L'hospitalité Hilton à Alpharetta
Situé près de la US-19, notre hôtel est entouré de bureaux d'entreprises, notamment AT&T, Bath & Body Works, et bien d'autres. Nous sommes à moins de 10 minutes de l'Ameris Bank Amphitheatre, de restaurants gastronomiques et des boutiques haut de gamme du centre commercial Avalon. Dégourdir vos jambes le long de Big Creek Greenway, à un peu plus d'un mile de notre hôtel. Nous sommes à moins de 30 miles du centre-ville d'Atlanta.
Pau Hana Pool Bar
Pau Hana, une expression hawaïenne désignant le temps passé après le travail, symbolise la détente, la socialisation et le plaisir. Notre bar piscine saisonnier Pau Hana offre l'ambiance décontractée dont vous avez besoin pour rendre mémorable la saison estivale à Alpharetta. Nous avons établi un partenariat avec Flippin Bird spirits, basée à Atlanta, pour créer le menu de cocktails d'été parfait qui reflète l'état d'esprit Pau Hana. En plus des cocktails et mocktails glacés de style insulaire, notre bar piscine propose un menu de salades, sandwichs et pains plats pour que vous profitiez de bons moments toute la journée.
härth
Niché à l'intérieur du luxueux Hilton Alpharetta, le restaurant Härth crée une ambiance avec son design de salle à manger progressiste et sa terrasse de restauration en plein air dotée de cheminées confortables visionnaires. Le chef Anderson apporte l'hospitalité du Sud à Alpharetta par le biais d'une cuisine continentale américaine aux saveurs du Sud. Des plats inoubliables tels que les Crevettes et Grits avec Saucisse Andouille, le Sandwich BBQ Porc et la grande Côte de Porc vous ramènent dans le passé à des moments chaleureux et accueillants, où tout ce qui était bon se passait autour de la table familiale. Ce menu vous ramène au cœur de tout. Meilleure de la région, l'équipe de bar Härth, autoproclamée, synthétise des cocktails inspirés du Sud, tels que le Georgia Ice Tea, avec des libations avant-gardistes. Savourez l'un de vos cocktails préférés créé personnellement par l'équipe de bar Härth en vous relaxant près de la cheminée, ou explorez un mur de vins raffinés conçus pour le connaisseur en vous. Découvrez tout ce que le restaurant et bar Härth offre. Goûtez notre Histoire